© 2026 VLAM vzw
Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing
16 October 2026
Op maandag 19 oktober 2026 organiseren we een nieuwe editie van de studiedag ‘Vis van bij ons’, speciaal voor leerkrachten uit het hotelonderwijs. Tijdens deze inspirerende dag ontdekken de deelnemers de veelzijdigheid van onze Noordzeevis, met aandacht voor zowel culinaire toepassingen als wetenschappelijk onderzoek.
In de voormiddag zijn we te gast bij Deschildere Streekproducten in Oostende, waar we samen met de NorthSeaChefs dieper ingaan op de troeven van lokaal gevangen vis. Daarbij is er bijzondere aandacht voor minder bekende vissoorten, hun culinaire mogelijkheden en het belang van een duurzame valorisatie van onze vangsten.
In de namiddag verplaatsen we ons naar ILVO (Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek). Daar staat het wetenschappelijke luik centraal en krijgen de deelnemers meer inzicht in het onderzoek naar onze visserij en de uitdagingen voor de sector.
Een boeiende studiedag die praktijk, gastronomie, wetenschap en onderwijs samenbrengt, met als doel leerkrachten te inspireren en hen nieuwe inzichten aan te reiken die ze kunnen doorgeven aan de chefs van morgen.
Dit digitale lespakket maakt deel uit van Vis van bij ons, een campagne die mede wordt gefinancierd door het Ondersteuningsfonds voor Visserij in Transitie (OVIS). Dankzij deze steun brengen we kennis over seizoensvissen, minder bekende vissoorten, de Belgische visserijsector, verduurzaming, gezondheid en praktische keukentechnieken rechtstreeks naar de klas.
