VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, gaat ook dit jaar op zoek naar de 'Viskok van het jaar'. In de 37ste editie worden chefs uitgedaagd om zo creatief mogelijk aan de slag te gaan met een vis die recent veelvuldig voorkomt in onze wateren.
Wil je deelnemen aan deze nationale horecawedstrijd? Lees hieronder meer over de inschrijving en de voorwaarden.
Word jij de viskok van 2027?
Schrijf je in vóór 5 oktober 2026.
Ben je beroepskok die in België het beroep uitoefent in een restaurant of traiteurzaak? Dan kan jij je inschrijven* voor deze wedstrijd. Bedrijfsrestaurants zijn uitgesloten.
Wat te doen om deel te nemen aan de wedstrijd?
Bezorg ons het recept van jouw beste gerecht met vis van bij ons, gecombineerd met erkende traditionele streekproducten. Elke deelnemer verbindt er zich toe één recept op te sturen én dit gerecht op de menukaart van je zaak te plaatsen. De kandidatuur met het receptvoorstel moet tegen 5 oktober 2026 bezorgd worden via het inschrijvingsformulier. Vergeet niet om het ingezonden gerecht op je menukaart te plaatsen en ons hiervan een kopie te bezorgen.
Alle verdere details en voorwaarden zijn na te lezen in het wedstrijdreglement. Op basis van de ingestuurde recepten verkiest de jury na 5 oktober 2026 de finalisten. Zij worden uitgenodigd op Horeca Expo in Gent op maandag 16 november 2026 om hun gerecht te serveren aan de jury.
Wat kan je winnen?
Behalve de felbegeerde titel 'Viskok van het jaar' liggen er fantastische prijzen klaar voor de winnaar:
- Een prachtige trofee, ontworpen door kunstenaar Petra Demeyere
- Een cheque ter waarde van € 750
- Een diner voor twee in Restaurant BOURY***
- Een campagne op sociale media met vijf cadeaubons voor in jouw restaurant ter waarde van € 200
- Publiciteit in de media
- Toegang tot het collectief van de NorthSeaChefs
De overige laureaten genieten van een diner voor twee in De Jonkman** van NorthSeaChef Filip Claeys in Brugge.
Veel succes!
* Het inschrijvingsformulier gaat offline vanaf 5 oktober 2026 om 12 uur.
