Ingrediënten
-
500 gr zelfrijzende bakmeel
-
150 gr basterdsuiker
-
20 gr vanillesuiker
-
1 gr keukenzout
-
120 gr scharreleieren Cocovit brik
-
150 gr bruine suiker
-
100 gr bananen
-
300 gr wei
-
100 gr ongezouten boter
Wei muffins
Werkwijze
Meng het zelfrijzende bakmeel, bruine suiker, basterdsuiker, vanillesuiker en zout.
Voeg nu de wei en gesmolten boter toe en de 2 eieren. Meng alles zo kort mogelijk.
Snij de bananen in dunne schijfjes en voeg toe aan het beslag. Meng met de hand, verdeel in muffinvormpjes.
Bak +/- 25 minuten op 160°.
