Groente van de maand maart: zoete patat

Zoete aardappel of bataat zit boordevol vezels (vooral in de schil), heeft een lekkere zoete smaak, past perfect in zowel zoete als hartige gerechten en biedt veel culinaire mogelijkheden zoals koken, roosteren, poffen, frietjes, verwerken in een dessert… 

Wist u trouwens dat de zoete aardappel in verschillende kleuren bestaat? U vindt de bataat in het oranje, geel, wit en zelfs paars. Op een koele, droge, donkere plaats, kunt u ze tot een maand bewaren. 

Maart is ook een topmaand voor groenten zoals de pastinaak, knolselder en rode biet!