Hondshaai
De hondshaai is een echte lentevis die zich perfect leent voor creatieve en duurzame keukenconcepten. Deze vis heeft een fijne, stevige structuur en een milde smaak, waardoor hij zowel in klassieke bereidingen als in moderne gerechten tot zijn recht komt. Horecaprofessionals kunnen met hondshaai variëren: van geraffineerde stoofpotjes en elegante ceviche tot krokant gebakken filets als hoofdgerecht.
De relatief korte vangstperiode maakt van hondshaai een seizoensspecial die exclusiviteit en versheid uitstraalt op het menu. Bovendien is deze vis een lokale keuze, waarmee u niet alleen inzet op kwaliteit, maar ook bijdraagt aan duurzame visserij en het promoten van Belgische producten. Door hondshaai een prominente plek te geven op uw kaart, biedt u gasten een verrassend alternatief dat garant staat voor smaakbeleving én een verhaal achter het bord.
