Jong horecatalent toont vakmanschap tijdens AEHT Cornet 0.3 Trophy 2026
Nieuws
|20 Maart 2026
In de keukens heerst opperste spanning en concentratie, terwijl de hapjes die dadelijk naar de zaal vertrekken hun laatste afwerking krijgen. In de patisserieafdeling wordt met oog voor detail aan de dessertborden gewerkt. Elke gel, mousse of crumble moet exact kloppen. Ondertussen druppelen de eerste gasten binnen, die professioneel naar hun tafel worden begeleid.
We zijn te gast op de wedstrijdlunch van de AEHT Cornet 0.3 Trophy, waar 44 leerlingen uit dertien Belgische horecascholen tonen wat ze in hun opleiding geleerd hebben. “Dit is een unieke kans,” zegt een van de deelnemers in de keuken. “Mijn familie en vrienden zeiden me dat ik die moest grijpen, en dat doe ik nu. Je leert tijdens zo’n wedstrijd enorm veel bij. Het is spannend, maar ook een unieke leerschool.”
"De wedstrijd is een prachtig initiatief om getalenteerde professionals te inspireren met al het lokaal lekkers dat Vlaanderen te bieden heeft,” zegt Filip Fontaine, CEO van VLAM.
De 14e editie van de AEHT Cornet 0.3 Trophy vond van 11 tot en met 13 maart plaats in GO! Campus Ledebaan in Aalst, in samenwerking met GO! Handelsschool Aalst. De deelnemers, leerlingen uit de derde graad van het secundair onderwijs, nemen het tegen elkaar op in een van deze disciplines: Culinary Arts (keuken), Pastry (bakkerij), Restaurant Service (zaal), Tourist Destination (toerisme) en – voor het eerst dit jaar – Front Office.
Samenwerken over schoolgrenzen heen
De leerlingen werden de eerste dag van de competitie via loting in duo’s gekoppeld aan iemand van een andere school. Ze kennen elkaar niet vooraf, maar moeten toch in korte tijd een concept uitwerken, taken verdelen en samen een sterk resultaat neerzetten. In deze wedstrijd speelt samenwerken dus een cruciale rol, want de deelnemers worden als duo beoordeeld.
De deelnemers in de keuken moesten gebruikmaken van vooraf bepaalde ingrediënten, zoals bieren van Swinkels, rib-eye van het varken en zeeduivel.
Stad Aalst anders
De studenten in Tourist Destination werkten een creatieve promotiecampagne uit die aantoont dat Aalst meer te bieden heeft dan enkel carnaval. Via sociale media en video presenteerden ze hun bestemming op een manier die aansluit bij hun eigen generatie.
Tijdens de competitie beoordeelt de jury niet alleen het eindresultaat, maar ook het werkproces: organisatie, samenwerking en professionele houding.
Investeren in talent
De AEHT Cornet 0.3 Trophy is uitgegroeid tot een vaste afspraak voor het Belgische horeca- en toerismeonderwijs. Voor scholen biedt de wedstrijd een kans om leerlingen extra uit te dagen en hen kennis te laten maken met het niveau van internationale competities.
Al sinds 2011 zet Brouwerij Palm haar schouders onder het Belgische AEHT-project. “We willen studenten met een horecaopleiding ondersteunen en hen de kans bieden hun vaardigheden rond bier en gastronomie aan te scherpen en zo kennis te laten maken met de rijke Belgische biercultuur,” zegt Peter Buelens, PR Manager & Communications Business Partner bij Royal Swinkels.
Als hoofdsponsor van de wedstrijd schenkt de brouwerij elk winnend team een budget waarmee hun deelname aan de Europese competitie wordt ondersteund.
Lekker van bij ons
Het Vlaams centrum voor agro- en visserijmarketing (VLAM) is al jarenlang nauw betrokken bij de discipline Culinary Arts. “De wedstrijd is een prachtig initiatief om getalenteerde professionals te inspireren met al het lokaal lekkers dat Vlaanderen te bieden heeft,” zegt Filip Fontaine, CEO van VLAM.
Daarnaast is groothandel Solucious – onderdeel van Colruyt Groep - een belangrijke partner van het event. “We zijn trots om de AEHT-wedstrijd te ondersteunen, waar jong talent de kans krijgt om hun vaardigheden en passie voor de horeca verder te ontwikkelen,” aldus Robin Matton, accountmanager regio Antwerpen.
Winnaars trekken naar de Europese finale
Na drie dagen competitie werden de beste teams per discipline bekroond. De winnaars van de AEHT Cornet 0.3 Trophy 2026 zijn:
-
Culinary Arts: Rune Van Eetvelde & Elien Schoonjans
-
Restaurant Service: Dylana Wyseur & Wouter Aerts
-
Pastry: Blush Thevissen & Jarno Quintyn
-
Front Office: Lia-Gabriela Vandenberghe & Amini Schmidt
-
Tourist Destination: Romina Palmeri & Noortje Claes
Zij mogen België vertegenwoordigen op de Europese AEHT-wedstrijd, die van 2 tot 7 november 2026 plaatsvindt in Ferrara (Italië).
Deelnemende scholen 2026
Aan deze Belgische editie namen 13 scholen deel. Naast GO! Campus Ledebaan Hotelschool Aalst en GO! Handelsschool Aalst van GO! scholengroep Dender waren dat COLOMAplus uit Mechelen, COOVI uit Anderlecht, het Ensorinstituut uit Oostende, GO! Atheneum Geraardsbergen, GO! Campus Wemmel, Hotelschool Gent, Hotelschool Hasselt, PIVA uit Antwerpen, Talentenschool Turnhout, VTI Spijker uit Hoogstraten en Erasmus Hogeschool Brussel.
