Het verslag van KOOKSLAG-jamsessie 2024

Op 30 september ging de tweede KOOKSLAG-jamsessie door, waarbij drie duo's van chef-koks de uitdaging aangingen om binnen de 30 minuten een smakelijk gerecht te maken met twee erkende Vlaamse streekproducten.

De deelnemende chefs waren:

• Jan Decan van restaurant De Can in Berchem
• Sam Van Landeghem van restaurant Den Silveren Harynck in Sint-Niklaas
• Willem Buekenhoudt van Het Foederhuis in Roeselare
• Koen Vangenechten van De Klothoeve in Postel
• Marie Pieters van restaurant Pauline in Kortrijk
• Peter De Clercq van Catering Huys De Clercq in Geetbets

KOOKSLAG-jamsessie is een initiatief van Steunpunt Streekproducten VLAM, in samenwerking met Euro-Toques België. De jamsessie ging door in het Siemens Kitchen Experience Center in Tour & Taxis Brussel.

De recepten worden vanaf november ter beschikking gesteld op de pagina kookinspiratie.