Sandro heeft altijd als salesmanager in de automobielsector gewerkt, tot hij in 2014 het voorstel kreeg om een traiteurszaak met viswinkel over te nemen. Hij was toen 55 jaar en opgestapt bij zijn vorige werknemer. Als hobbykok met een passie voor lekkere ingrediënten, besloot hij om een carrièreswitch te maken.
Verse vis als troef
Hoewel hij al 20 jaar een tevreden klant was van de zaak die hij nu zelf runt, kreeg hij als eigenaar ondernemer een totaal andere kijk op de zaak. Hij moest voor The Foodvillage op zoek naar het onderscheidend karakter tegenover de groeiende concurrentie in de buurt. “Er zijn heel wat supermarkten die een eigen traiteurdienst hebben voor afhaalmaaltijden. Via verse vis en een kwalitatief en creatief aanbod aan bereide gerechten maken we het verschil,” aldus Sandro.
“Ons basisassortiment van vis bestaat uit verse vis, verse zeevruchten en diepgevroren zeevruchten.
Als visspecialist hebben we een gevarieerd aanbod uit de Noordzee en de Noord-Europese landen zoals Denemarken, Noorwegen en IJsland. Ook Canadese kreeften maken deel uit van ons aanbod. Elke week promoten we een vis van de week. Voor inspiratie en advies nemen we vaak een kijkje op visinfo.be, de site van VLAM voor vishandelaars. Klanten maken ook gebruik van de handige receptenfiches van VLAM, die we op de toonbank leggen en op onze blog vermelden.”
